ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ЭКСКУРСИИ КАК НОВОЕ НАПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО ТУРИЗМА
Аннотация
Представлены предпосылки и, как следствие, формулировки основных и необходимых структурных элементов для внесения в общую систему экскурсоведения нового вида экскурсионной услуги — гастрономической экскурсии. Определена сущность нового понятия. Отмечены необходимые региональные компоненты, основные техники и технологии для выявления и формирования готового экскурсионного продукта.
Литература
1. Буценко, Е. Д. Гастрономический туризм как популярное направление в туризме [Электронный ресурс]
/ Е. Д. Буценко // Концепт. — 2015. — Т. 33. — С. 56—60. — URL: http://e-koncept.ru/2015/95396.htm.
2. Кедрова, И. В. Специфика методики экскурсионной работы и её совершенствование [Электронный
ресурс] / И. В. Кедрова // Научный результат. Сер. Технологии бизнеса и сервиса. — 2016. — Т. 2, № 2 (8). —
С. 22—27. — URL: http://research-result.ru/journal/business/issue/2-8-2016
3. Кедрова, И. В. Технология разработки экскурсионного маршрута (типовая структура и технологическая документация) : учеб. пособие / И. В. Кедрова. — Ростов н/Д. : ДГТУ, 2016.
4. Кедрова, И. В. Услуги в природоведческих экскурсиях как фактор привлечения туристов в регион /
И. В. Кедрова // Проблемы социально-экономического развития в новых экономических условиях: взгляд
молодых исследователей : сб. ст. Междунар. науч.-практ. конф. IV Урал. вернисажа науки и бизнеса. — Челябинск, 2017. — С. 360—363.
5. Миронова, М. Еда без границ. Правила вкусных путешествий / М. Миронова. — М. :Альпина Паблишер,
2017. — 224 с.
/ Е. Д. Буценко // Концепт. — 2015. — Т. 33. — С. 56—60. — URL: http://e-koncept.ru/2015/95396.htm.
2. Кедрова, И. В. Специфика методики экскурсионной работы и её совершенствование [Электронный
ресурс] / И. В. Кедрова // Научный результат. Сер. Технологии бизнеса и сервиса. — 2016. — Т. 2, № 2 (8). —
С. 22—27. — URL: http://research-result.ru/journal/business/issue/2-8-2016
3. Кедрова, И. В. Технология разработки экскурсионного маршрута (типовая структура и технологическая документация) : учеб. пособие / И. В. Кедрова. — Ростов н/Д. : ДГТУ, 2016.
4. Кедрова, И. В. Услуги в природоведческих экскурсиях как фактор привлечения туристов в регион /
И. В. Кедрова // Проблемы социально-экономического развития в новых экономических условиях: взгляд
молодых исследователей : сб. ст. Междунар. науч.-практ. конф. IV Урал. вернисажа науки и бизнеса. — Челябинск, 2017. — С. 360—363.
5. Миронова, М. Еда без границ. Правила вкусных путешествий / М. Миронова. — М. :Альпина Паблишер,
2017. — 224 с.
Опубликована
2023-12-20
Как цитировать
КЕДРОВА, Ирина Владимировна.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ЭКСКУРСИИ КАК НОВОЕ НАПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО ТУРИЗМА.
Общество, экономика, управление, [S.l.], v. 3, n. 1, p. 31-36, dec. 2023.
ISSN 2618-9852. Доступно на: <https://journals.csu.ru/index.php/management/article/view/2397>. Дата доступа: 17 sep. 2024
Выпуск
Раздел
Государственное и муниципальное управление
Ключевые слова
экскурсия
, гастрономическая экскурсия
характеристика экскурсий
виды экскурсий.
